Gegratineerde champignons

Een afbeelding van Gegratineerde champignons

Ingredienten:

250 gr champignons
250 gr kastanje champignons
2 sjalots, gesnipperd
2 tenen knoflook, gesnipperd
5 el witte wijn
beetje tijm
250 ml creme fraiche
150 gr pittige geraspte kaas
zout, peper
(evt. geraspte truffel)

Bereiding:

Grill voorverwarmen op de hoogste stand. Champignons schoonborstelen en grote exemplaten halveren.

Sjalotjes zachtjes fruiten in wat boter of olie. Knoflook en champignons erbij en al omscheppend kort bakken. De (Verse) tijm,
wijn en zout/peper toevoegen en op hoog
vuur laten inkoken.

De creme fraiche en de kaas erdoor heen roeren. Het geheel in ovenschaaltjes onder de grill 3 a 4 min. goudbruin laten worden.

Serveer bij dit gerecht ciabatta brood!